Масла следует предпочитать жирам животного происхождения: оливковое масло, ореховое, рапсовое или же подсолнечное.
Кроме того, следует избегать жареного и предпочитать приготовление в конверте из бумаги, в духовке, на пару… и отдавать предпочтение заправке маслом в сыром виде.
Рыба также более полезна, чем мясо, благодаря большему богатству ненасыщенными жирными кислотами и малому содержанию насыщенных жирных кислот.
В любом случае разнообразьте и чередуйте масла и ваше питание в целом, чтобы быть здоровыми.
Орли ФРЕУА-АЗРИА — Диетолог-микронутрициолог
